全民营养周
一周早餐大盘点
享受食物的美好
人生有三件大事：
早餐吃什么？
中午吃什么？
晚餐吃什么？
大多数人午、晚餐有相对充足的时间
所以吃的食物种类或份量都还过得去
但是早餐一般都是匆匆忙忙
很可能随手拿起来塞肚子就行
当然，“快”肯定是早餐的一大需求
但
我还很想和大家一起探讨一下早餐的营养问题
于是我特地选择了7天比较有代表性的早餐
跟大家分析分析
一起来看看
有没有你的那一款？
Monday
——————
一切惊喜
正在新的一天酝酿
● 炒米线+茶叶蛋（街边买的）
优点：
（1）随手能买到 ；
（2）又好吃又顶饱；
（3）起码有两类食物，勉强算一个搭配，比纯吃炒米线要好。
缺点：
（1）外面买的炒米线和茶叶蛋实在是太咸了，承包了我一日的“盐”值；
（2）作为主食的炒米线太多了，米线作为一种精白米面，会让我容易变胖，血糖波动大；
（3）外面卖的茶叶蛋煮太老了，这种老茶叶蛋没那么好消化，还是自己在家做的嫩嫩的茶叶蛋好。（自做茶叶蛋很简单的，煮好的蛋蛋敲裂外壳，放入煮好的茶叶蛋汁里头，泡几小时就可以了。通常晚上做好，早上就可以吃啦）。
周二周二
最是着急
周二早餐：
方便面+小番茄（方便面就是方便）
优点：
（1）快+好吃；
（2）起码搭配了小番茄。
缺点：
（1）太多油。即使你是非油炸的方便面，你也敌不过酱料包啊，特别是结块的酱包，肯定就是饱和脂肪超多的；
（2）太多盐。为了更好吃，通常从面饼到调料包都是非常咸的，除非你调料包只放三分之一。但这样子很多人都觉得不过瘾；
（3）容易让你有游泳圈。已经有多个研究提示吃方便面与游泳圈有关系；
（4）还有很多奇奇怪怪的研究表明，经常吃方便面升高转氨酶、升高口臭风险、降低孩子成绩……不过当然，这些研究都是一周吃好几次的。偶尔吃一次也不用太担心；
（5）蛋白质不够，膳食纤维不足，还好有小番茄给的一点点维生素和番茄红素。
● 小云吞+鸡蛋+青菜（早早起床做，
匆匆忙忙吃）
优点：
（1）食物多样化，《中国居民膳食指南》当中指出，食物多样，早餐至少摄入4-5个品种。我这里有主食云吞皮、云吞里面的肉、鸡蛋、菜心4个品种。如果选择的云吞还是有不同馅的，那实现食物多样化就非常简单了；
（2）细细软软的，都是好消化的食物。
缺点：
（1）要洗菜，要自己煮，要时间；
（2）要洗碗。
● 星期四：牛奶麦片（即冲即食）
HELLO`THURSDAY
优点：
（1） 燕麦片是纯的燕麦片，不是那种添加了糖或者其他小麦的产品；
（2）搭配了牛奶，就是主食+奶制品，搭配上喝蛋白质方面都算还行。
缺点：
（1）燕麦片是即冲即食的，其实加工程度也是挺高的，升血糖也是挺快的；
（2）略嫌寡淡，味道上并不吸引我长期吃。
● 星期五：小米南瓜粥+叉烧包
（街边买的）
优点：
（1）小米和南瓜一起搭配，即使一点盐或糖都不下，都非常甜美好吃（但是外面买的估计加了一点点糖，因为口感比家里做的甜一点）；
（2）主食当中起码有点粗粮了。
缺点：
（1）虽然是两种食物，但是其实都是同一类的，小米粥和包子都属于主食一类，主食太多了，餐后血糖会如同过山车，也很容易引起犯困；
（2）小米虽然属于粗粮，但血糖生成指数一点都不低，如果我搭个鸡蛋还好，搭同样属于主食，又是甜的叉烧包就不是特别明智了；
++++
● 星期六：外卖佛跳墙汤料煮通心粉
（在家煮的）
优点：
（1）好吃，外卖的底汤料就是好吃；
（2）你想要的鲍鱼、花胶都有，简直就是超级丰盛的早餐，一个字“壕”
缺点：
（1）蔬菜是我另外加进去的，要不然这只是一个升高尿酸的早餐，没错，通心粉作为精白米面，升高尿酸的能力也是杠杠的；
（2）外卖的底汤料，好吃是好吃，就是咸；
（3）贵，作为早餐，吃得我太心痛了TAT
● 星期天：蛋饼+墨鱼丸+新鲜番茄
（自己做的）
QingMing
优点：
（1）颜色缤纷鲜艳，一看就很有胃口（虽然整体卖相不行-_-|||）；
（2）虽然是自己做的，但也是超级简单，打匀鸡蛋，加一点点面粉，加点盐、葱花、芝麻，就能摊出一个饼，夹上切好的墨鱼丸和番茄片，确认是中式汉堡无疑；
（3）我用平底锅小火煎的鸡蛋饼，其实不会用很多油，鸡蛋饼总共用了一小勺盐（约2g），做出了4粉鸡蛋饼，整体盐份不多。可能墨鱼丸的盐还更多-_-|||
缺点：
（1）主食其实非常少了，只有一点点面粉，这样其实会有点浪费吃进去的优质蛋白；
（2）墨鱼丸和番茄都切得不好，不能很好地夹在鸡蛋饼当中。
R
SUMMER
一/周/总/结
WEEKLY SUMMARY
我的一周早餐有没有你们平常早餐的影子？
其实工作日基本都只能吃一些容易买得到或即冲即食的早餐
因为早起做早餐太残忍了orz
但无论我们是买外面的粥粉面也好
冲方便面吃也好
冲麦片吃也好
都一定要记得是不同种类互相搭配
不要总是把各种主食堆砌起来吃
而到了放假的时候
不妨在家弄弄黑暗料理
也是生活的一种小情调啦^-^
